Basic HTML-Version
■
Buttermilchniveauregelung – konstante Füllstände
(Option: XOPTBUMILC)
Zur Erzielung eines konstanten Buttermilchablaufes und
Temperatur muss der Füllstand im Buttermilchauffanggefäß
konstant gehalten werden. Das geschieht durch kontinuier-
liche PID-Regelung.
■
Buttermilchkühlregelung – mehr Einfluss
auf Kühlung und Grundwassergehalt
(Option: XOPTBUMIME)
Die Menge und Temperatur der zurückgeführten
Buttermilch zum Butterkorn hat einen entscheidenden
Einfluss auf den Kühleffekt und auf den Grundwasser-
gehalt der Butter. Die Steuerung der Buttermilchmenge
und -temperatur erfolgt mittels PID-Regelung.
■
Durchflussregelung Kneter 1 –
variabler Butterdurchsatz
(Option: XOPTBUKN1)
Zur Erreichung eines konstanten Wassergehaltes der Butter
wird der Butterdurchsatz des Kneters 1 über die Stellung des
Schiebers zur Vakuumkammer variiert. Das geschieht durch
PID-Regelung mit Hilfe der Füllstandsmessung im Kneter 1.
■
Rahm-Mengenregelung – Gleichmäßigkeit
in der Zuführung
(Option: XOPTBUMRME)
Zur Erreichung einer gleichmäßigen Abbutterung des
Rahms - und somit eines konstanten Grundwassergehaltes
der Butter - ist die konstante Zuführung des Butterungrahms
zur Maschine notwendig. Die Drehzahlregelung der Rahm-
förderpumpe erfolgt in Abhängigkeit der Durchflussmenge
des Rahms, gemessen mit einem magnetisch-induktivem
Durchflussmesser (MID). Ausgehend vom Durchflusssignal
wird eine Genauigkeit von < 0,2% erreicht.
■
Massezähler und Dichtemessung – Coriolis-Prinzip
(Option: XOPTH2ORMA)
Optional kann die Mengenerfassung auch über einen Masse-
zähler nach dem Coriolis-Prinzip erfolgen. Dabei wird die
verarbeitete Menge Rahm direkt in kg/h mit einer typischen
Genauigkeit von < 0,1% erfasst. Weiterhin wird kontinuier-
lich die Rahmdichte gemessen.
■
Rahmanwärmung – gleichmäßiges Abbuttern
(Option: XOPTBUMRAW)
Die Anwärmung des Rahmes auf Butterungstemperatur
erfolgt in einem vorhanden Rahmanwärmer, der durch
gezielte Modifikationen besser kontrolliert wird. Die Verwen-
dung eines Kaskadenreglers zur Ansteuerung des Dampf-
ventils gehört ebenso dazu, wie die durchflussabhängige
Veränderung der Regelparameter. Die Standardabweichung
der Rahmtemperatur gegenüber dem gewünschten Sollwert
liegt im Bereich von 0,02 K. Dadurch wird ein konstantes
Abbutterungsverhalten und somit ein konstanter Grund-
wassergehalt erzielt.